2011年下關(guān)綠盒甲級沱茶口感特點
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2011年下關(guān)綠盒甲級沱茶口感特點

  2011年下關(guān)沱茶“綠盒甲級沱茶”生茶100克,精選云南省八個地州30多個縣各名山曬青春茶原料,經(jīng)點蒼山天然泉水形成蒸汽蒸壓而成。外形緊結(jié),呈碗狀,厚薄適度、均勻,色澤烏潤,顯毫,香氣清純馥郁,沖泡后湯色橙黃明亮,滋味醇爽回甘。

  產(chǎn)品信息

  品名:綠盒甲沱茶

  品牌:下關(guān)

  年份:2011年

  工藝:生茶

  規(guī)格:100克/盒,160盒/件

  儲存:在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲

  下關(guān)沱茶普洱緊壓茶類,凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圓面包,其外觀精巧,曲線玲瓏。其加工演變過程源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”,1902年由下關(guān)”永昌祥”商號成功定型,至今已有一百多年的歷史。

  沖泡方

  1、選壺:壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍),會比較好些。

  2、置茶量:下關(guān)沱茶怎么泡?控制茶量是相當(dāng)重要的。

  3、沱茶:細(xì)水高沖的降溫會減免酸味,但是如果風(fēng)味沒了,降溫也失去本來需要的風(fēng)味。

  4、沱茶適時出湯:以第二泡沖出香味為例,第三泡沖沸水,隨便就好,除非一定需要很高的溫度。

  5、沖泡后的沱茶:在壺中留點水之后,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時,用手指壓壺身,若溫度不會太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制,因為這是主要的沖泡。

  6、緊結(jié)茶性:在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡后,會整個散開一般,緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

  7:茶湯風(fēng)味問題:在風(fēng)味問題,一定要提一下。依上述的說法,風(fēng)味,好象是控制濃度的問題,事實上,要將那種濃稠的底泡出,需要“浸泡時間”。